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简单，好吃。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
家常菜
1/23 姜切末，青辣椒、红辣椒、大葱切末。
2/23 准备6枚鸡蛋。
3/23 鸡蛋打散，放入适量盐和适量水（为了更嫩）
4/23 取出虾米。
5/23 热锅，倒油，翻炒鸡蛋，用锅铲弄碎。
6/23 盛出来。
7/23 西葫芦去皮切丝，然后切小断。加入适量盐腌渍几分钟。
8/23 西葫芦用盐腌制几分钟以后，用双手握紧西葫芦，挤出其中水分。反复进行两次或者三次挤水动作。尽可能让西葫芦丝中不含水分。
9/23 挤出水分后的西葫芦丝，如图所示。
10/23 热锅，放油。依次将姜末、大葱末，虾米、青辣椒末，红辣椒末，放入油锅中翻炒。
11/23 加入适量十三香
12/23 加入适量鸡精和盐
13/23 加入适量白胡椒粉
14/23 将翻炒完毕的热油及各类末取出，倒入西葫芦和鸡蛋末中。
15/23 不断搅拌，直至搅拌均匀为止，适当尝一下盐味儿，可根据个人口味增添盐。
16/23 搅拌均匀后，放入适量小磨香油。
17/23 将饺子馅儿再次搅拌均匀
18/23 取出饺子皮儿
19/23 包饺子
20/23 开火烧水
21/23 将饺子放入锅中煮熟
22/23 香喷喷，口感极好的饺子，出锅啦
23/23 美味，特别好吃自己动手非常方便，整个过程从做馅儿到包饺子到吃到嘴里，一共花费一个半小时。图中所列所有食材均为两个人饱饱的吃一顿的量。
