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红糖发糕
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红糖发糕

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作者: 昊东桑1
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备好上述材料。先把红糖化开,等待放凉。准备一口小碗,倒入3勺的啤酒,再倒入3勺的热水。最后倒入干酵母。搅拌均匀,静置一会儿。

    1/8 准备好上述材料。先把红糖化开,等待放凉。准备一口小碗,倒入3勺的啤酒,再倒入3勺的热水。最后倒入干酵母。搅拌均匀,静置一会儿。

  • 像我这样半碗少一点的红糖,可以加入两碗水。

    2/8 像我这样半碗少一点的红糖,可以加入两碗水。

  • 接着往红糖里加入小麦粉和泡打粉。泡打粉只要一勺就够了。边加边搅拌。粘稠度像我这样就可以了,用筷子拨开,持续2-3秒不会塌下来。

    3/8 接着往红糖里加入小麦粉和泡打粉。泡打粉只要一勺就够了。边加边搅拌。粘稠度像我这样就可以了,用筷子拨开,持续2-3秒不会塌下来。

  • 搅拌好以后,在盘子上盖上保鲜膜和毛巾。进行发酵阶段。发酵时间为30-40分钟左右

    4/8 搅拌好以后,在盘子上盖上保鲜膜和毛巾。进行发酵阶段。发酵时间为30-40分钟左右

  • 有些时候,调成糊糊太稀薄不会膨胀。我们就可以观察它上面是否有很多小气泡。小气泡就表示里面已经发酵好了!

    5/8 有些时候,调成糊糊太稀薄不会膨胀。我们就可以观察它上面是否有很多小气泡。小气泡就表示里面已经发酵好了!

  • 那我这次做的时候糊糊调的比较厚,所以有膨胀,而且里面也有蜂窝状的空隙。

    6/8 那我这次做的时候糊糊调的比较厚,所以有膨胀,而且里面也有蜂窝状的空隙。

  • 接着,我们便可以上锅蒸了。我们可以拿一块纱布,打湿。蒸之前先要把水烧开,连同模具纱布一起预热。烧开后再把面糊倒入,这样蒸好后不怎么会粘连!对了,蒸之前你可以往里面撒些红枣,葡萄干等。增加香味与口感

    7/8 接着,我们便可以上锅蒸了。我们可以拿一块纱布,打湿。蒸之前先要把水烧开,连同模具纱布一起预热。烧开后再把面糊倒入,这样蒸好后不怎么会粘连!对了,蒸之前你可以往里面撒些红枣,葡萄干等。增加香味与口感

  • 这是我的成品,还算成功。但是告诉大家,面糊不要倒太厚。像我有点太厚很难煮熟,而且底部有点不发~!蒸的时间要看你的厚度。你可以拿一支筷子往里面搓一下,没有粘连就表示好了.

    8/8 这是我的成品,还算成功。但是告诉大家,面糊不要倒太厚。像我有点太厚很难煮熟,而且底部有点不发~!蒸的时间要看你的厚度。你可以拿一支筷子往里面搓一下,没有粘连就表示好了.

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