玫瑰蛋白糖

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  1/12 成品图镇楼！

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  2/12 1。蛋黄蛋白分离。

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  3/12 2、蛋白放入无水无油打发蛋白的容器中，加入白砂糖打发。

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  4/12 3、裱花袋中装入八齿的裱花嘴，裱花袋上涂抹上粉红色食用色素。

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  5/12 4、蛋白从低速转高速打发，打发至打蛋头提起小弯钩。

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  6/12 5、打发好的蛋白滴入两点的粉红色色素。

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  7/12 6、使用刮刀轻轻翻拌混合蛋白与粉红色素。

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  8/12 7、混合好的蛋白转入裱花袋中。

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  9/12 8、烤盘平铺一张油纸，剂出玫瑰花状。

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  10/12 9、预热烤箱至110度，将蛋白糖放入开箱中温度110烤50分钟

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  11/12 12。要观察好蛋白霜在烘烤中的变化哦~

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  12/12 大功告成！

小贴士

打发蛋白要打发至蛋白丝滑，提起打蛋头有倒完的小弯钩，无砂糖颗粒感即可。

作者: 一只和静呀4

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