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鳊鱼肉质细腻，营养美味，适合各个人群食用。
15分钟
家常味
初级
下饭菜
煮
家常菜
1/13 美美图片来一张。
2/13 准备食材。
3/13 在鳊鱼背部改刀，抹上盐，腌制两小时。
4/13 大蒜切片，生姜切丝，葱切碎。
5/13 锅内放油，烧至七成热。
6/13 放入鳊鱼，两面煎黄。
7/13 放入大蒜，生姜，爆香。
8/13 放入豆瓣酱，炒出红油。
9/13 放一勺料酒，一勺香醋。
10/13 放酱油，放盐，白糖大火烧开。
11/13 放清水，盖上锅盖焖煮10分钟。
12/13 汤汁边浓，放入淀粉水，放鸡精，胡椒粉。
13/13 装盘，撒上香葱。
1.鳊鱼以500g左右的肉质最嫩。
2.鳊鱼已经用盐腌过了，烧的时候不要放太多的盐。
3.煎鱼的时候一定要注意安全，以免被烫到，煎鱼之前最好把鱼用厨房纸把鱼身上的水分吸干。
