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今天把做菠菜面剩下的菠菜汁拿来又做了一个8寸的菠菜戚风蛋糕，好吃到没朋友，原来菠菜蛋糕相对于抹茶味的蛋糕口感更好吃，而且更健康。
45分钟
甜味
中级
甜点
烘焙
其他
1/15 准备材料
2/15 菠菜汁加糖搅匀
3/15 加入色拉油搅拌均匀
4/15 分三次筛入低筋面粉，每次都要翻拌均匀
5/15 翻拌好的面糊
6/15 蛋黄蛋清分离
7/15 蛋黄加入面团中，将蛋黄和面团搅拌均匀，不能有面疙瘩
8/15 搅拌均匀后的菠菜面糊
9/15 蛋白加入柠檬汁，打至粗泡，分三次加入砂糖，打至硬性发泡。
10/15 蛋白分三次加入面糊中，每次加入都要翻拌均匀。
11/15 将混合好的蛋糕糊倒入8寸磨具中，震出大气泡。烤箱预热120度上下火50分钟，（我家的烤箱下火比上火温度高)还是看自己的烤箱温度来定，随时观察。
12/15 蛋糕出炉啦！一股淡淡的香味。
13/15 成品图
14/15 切开来一块
15/15 一份美味的菠菜戚风蛋糕就完成了。
话不多说，蛋糕成功的关键在于蛋白的打发和自家烤箱的温度调节。这几点掌握好了，蛋糕会非常成功与美味的。
