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这样一款又香又绵软、颜值高、味道好的菠菜戚风蛋糕
1小时4分钟
甜味
初级
烘焙
烘焙
其他
1/16 菠菜焯水后捞出放入料理机加入少量水打成泥备用
2/16 准备好所有的材料
3/16 将蛋黄和蛋白分离分别放在两个无水无油的盆中
4/16 蛋黄中加入菠菜泥，玉米油，白糖搅拌均匀
5/16 把低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入（分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次）
6/16 拌好的蛋黄糊
7/16 蛋白加入白醋，用电动打蛋器打成粗泡
8/16 加入白糖（白糖分三次加入），打发至硬性发泡
9/16 提起打蛋器有直直的小尖角即可，即为蛋白霜
10/16 将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀
11/16 将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀
12/16 拌好的蛋糕糊
13/16 烤箱上下火160度预热，将蛋糕糊倒入八寸模具中，拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震几下，把大气泡震掉。
14/16 放入预热好的烤箱，上下火160度，下层45-50分钟
15/16 烤好后马上拿出来震一震，然后倒扣在烤网上晾凉后再脱模
16/16 成品图
烤箱温度和时间只供参考，大家还是要按自家烤箱脾气为准。
