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苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功能，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子等有一定的疗效。
36分钟
清淡
中级
羹类
煮
家常菜
1/9 准备好材料，黄豆提前泡发，我这里是抓了一把黄豆泡的
2/9 龙骨洗净放几片生姜和一些料酒焯水
3/9 焯水好的龙骨捞出过凉水清洗干净浮沫
4/9 砂锅洗干净放入龙骨和生姜片一次性加水八分满盖锅盖大火烧开
5/9 烧开后放入泡好的黄豆装中小火炖一小时左右如果怕溢锅可以放两根筷子在锅上
6/9 把苦瓜洗干净切块
7/9 这是炖了一小时十分钟的汤
8/9 完成以上步骤放入苦瓜继续煮十八分钟放入盐再煮两三分钟就可以出锅了
9/9 一道清火的龙骨苦瓜黄豆汤就做好了
炖汤一定要放足水，中途不能加水不能会影响汤的口味和营养
