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猪龙骨就是猪的脊背，肉瘦，脂肪少。 猪龙骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。
45分钟
家常味
中级
其他
煮
其他
1/9 龙骨剁成块
2/9 放入凉水中，加入葱两段，姜两片和少量花椒粒煮2分钟，冒血水
3/9 晾凉放入高压锅中，加入适量水，放入葱一段，姜一片
4/9 按煲汤软糯键
5/9 苦瓜一分为二，去芯
6/9 切成条放入淡盐水中浸泡一会
7/9 将汤盛入锅中烧开放入苦瓜
8/9 大火煮1-2分钟即可
9/9 碗中放入少量盐，胡椒粉和香菜叶，将汤盛入碗中
苦瓜不要煮太久，否则汤都是苦的。
