保存到手机
看更多做法
8.8万点赞 · 2924收藏
独家 · 1.4万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名43.7万
今天的全麦面包加了核桃仁和蔓越莓干，两者本身营养价值很高，加入面包中中增加了香味和甜味。它没有普通面包的拉丝与绵软，却多了几分麦香与醇厚的味道。
1小时
甜味
中级
甜点
烘焙
其他
1/15 准备所需材料
2/15 将牛奶、白砂糖、蛋液、盐、全麦面包粉放入面包机桶里，在面粉中间挖个洞，把酵母粉放进去，启动面包机揉面。
3/15 为了核桃更香，可以把核桃仁提前烘烤一下，放入中上层，150度，上下火烤5分钟左右，烤完后拿出来用刀切碎，蔓越莓干也切碎
4/15 面团大约揉一个和面程序就加入黄油，蔓越莓干、核桃仁碎，继续按一个和面程序，大约20分钟。揉到面团很光滑，不需要出手套膜，揉到延展性就可以了。
5/15 发酵到原来的2.5倍大小
6/15 取出面团摔一会，充分排出气体，然后盖保鲜膜松弛15分钟。
7/15 分成三个面团，
8/15 分别擀成长舌装，
9/15 再卷起
10/15 码好放入铺好油纸的烤盘上
11/15 撒上谷物燕麦片，放烤箱二次发酵
12/15 发酵好面团用剪刀剪出自己喜欢的形状，
13/15 最后筛上高筋粉。放入预热好的烤箱中上层，上下火，180度，18分钟左右
14/15 一份美味的全麦果仁谷物面包就完成了。
15/15 来一份当早点，不错哦！
烤核桃仁烤的时候一定要注意观察，烤到有点香味出来就可以了。
