保存到手机
看更多做法
2.0万点赞 · 354收藏
5.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名33.1万
*，低脂，好口味！
36分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/9 准备好需要的材料，先露个全脸。
2/9 首先将牛奶于酵母混合，搅拌均匀后，静置10分钟。
3/9 将牛奶于酵母混合液体倒入面包机，没有面包机可以直接倒入面粉，全麦粉，盐，糖，鸡蛋液。搅拌10分钟。取出。
4/9 继续揉面，多次折叠，倒入准备好的核桃，葡萄干，反复揉至面团不粘手。盖上湿布。室温环境下发酵60分钟。室温现在是夏天，大约在20℃左右。
5/9 将发酵好的面团轻按排气，分成4等份，盖上湿布静置20分钟。
6/9 20分钟后，将面团赶平，卷起，依次放入模具，模具内提前刷好干粉。
7/9 进入烤箱，第2次发酵。烤箱发酵，在烤箱内放入热水，发酵60分钟，中间水凉，可换水。
8/9 发酵好的面包，取出表面刷水，撒上芝麻，预热烤箱，220度，20-25分钟看个人烤箱脾气。
9/9 取出，香喷喷的全麦面包，外酥里嫩，内中果仁的变化，让面包的层次又丰富了。
1.不喜欢葡萄干的可以不放 因为会有酸酸的味道，可能有的朋友会以为发酵过度了～
2.好吃的面包，揉好～不能偷懒哦～
