保存到手机
看更多做法
9.0万点赞 · 2975收藏
独家 · 1.1万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名26.7万
市场买的鲜鲤鱼，红烧最好吃了，香香的，特别美味
45分钟
家常味
中级
下饭菜
炒
家常菜
1/5 鲤鱼洗净剁块，喷少许淀粉，备用
2/5 油锅烧6～7成热下鱼块，炸至金黄色捞出，备用
3/5 备辅料，肥肉片、姜片、葱段、蒜瓣、八角、干花椒，干辣椒丁、
4/5 锅内下油烧热，下肥肉片煸炒，
下姜片煸香，依次加入葱段、蒜瓣、八角、花椒、辣椒丁炒香
后加入少许蚝油、酱油加5勺水，老抽调色，味精鸡精调味，
开锅后加入炸好的鱼，小火炖30分钟，
5/5 把鱼肉捞出装盘，汤汁轻轻勾芡淋在鱼肉上，一道美味的红烧鲤鱼就做好了
辅料一定要煸香才行，这样鱼才更入味
