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以前也在这上面跟着其它人学做戚风，可总是失败，所以我也分享一个零失误的做法。
45分钟
烧烤味
中级
甜点
烘焙
其他
1/8 把蛋黄与蛋白分开，在蛋黄中依次加入油、水、低粉，每次都要搅拌匀后再加入下一样。
2/8 蛋黄搅拌匀后，在蛋白中加入少许盐，还可以加几滴柠檬或者白醋，用电动打蛋器打发至发泡，加入三分之一的糖，分三次把糖加入打发的蛋白中。
3/8 一边打发蛋白，一边转动盆。
4/8 打发至硬性发泡，像图片中一样
5/8 把打发好的蛋白分三次加入蛋黄中，不能画圈搅拌，只能上下搅拌，我用蛋抽比较好用，也可以用其他的。
6/8 搅拌好后倒入蛋糕模具中，使劲振，把里面的气泡振出来。
7/8 放入预热好的烤箱中，上下温度150-160，40-45分钟，可以根据自己家烤箱定时间，看着蛋糕表面颜色差不多的时候记得用锡纸盖着表面，免得表面烤的黑乎乎的。
8/8 烤好后马上拿出来倒扣在烤网上，等彻底晾凉后再脱模，就不会回缩，里面也不会湿湿的。
