保存到手机
看更多做法
9.1万点赞 · 2332收藏
独家 · 2.3万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名46.1万
西米粽晶莹剔透如水晶，漂亮又好吃，Q弹有韧劲。
45分钟
甜味
高级
其他
煮
其他
1/16 粽叶擦洗干净煮十分钟。
2/16 煮好的粽叶泡冷水里。
3/16 西米，豆沙馅准备。200克西米包了9个粽子。
4/16 西米洗净控水。
5/16 取两片叶子重叠折成漏斗状。
6/16 先放入西米按压下。
7/16 再放豆沙馅。
8/16 再放西米压紧一点。最好装满，我第一次包怕漏馅，所以装的不满。
9/16 左手拇指食指分别按压左右两侧粽叶，上面叶子折叠下来。
10/16 粽叶折叠好。
11/16 用绳子捆住，把多余叶子剪掉。
12/16 包好的粽子，太丑，请见谅。
13/16 蒸锅里放足够凉水，蒸40分钟。时间到关火再闷一会。
14/16 出锅。
15/16 打开一个，晶莹剔透。
16/16 好吃漂亮的西米粽，你也试试吧。
西米不要浸泡，洗一两遍就可以了。
包的时候尽量把西米压实一点，不然熟了会散，绳子尽量绑紧些。
蒸40分钟再闷一会儿。
粽叶必须洗净，两面用软布反复擦洗，再煮十分钟。
