葡萄干迷你蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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葡萄干迷你蛋糕
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葡萄干迷你蛋糕

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独家 · 1.6万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名47.7万

好看,好吃。

作者: plng0
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系西餐
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  • 准备好食材。

    1/10 准备好食材。

  • 蛋清,蛋黄分离,蛋清放在无水无油的盆里。

    2/10 蛋清,蛋黄分离,蛋清放在无水无油的盆里。

  • 蛋清中加入几滴柠檬汁打散,砂糖分3<br/>次加入。打到提起打蛋器有小尖角放冰箱冷藏。

    3/10 蛋清中加入几滴柠檬汁打散,砂糖分3
    次加入。打到提起打蛋器有小尖角放冰箱冷藏。

  • 蛋黄加入油,牛奶搅拌均匀。

    4/10 蛋黄加入油,牛奶搅拌均匀。

  • 再把低粉放进去搅拌。

    5/10 再把低粉放进去搅拌。

  • 模具抹黄油备用。烤箱150°预热。

    6/10 模具抹黄油备用。烤箱150°预热。

  • 把打发好的蛋清从冰箱里拿出来取1/3,用翻拌的手法和蛋黄糊混合,在取1/3蛋清加入蛋黄糊中拌匀,最后把蛋清盆中的糊倒在蛋黄糊中翻拌均匀。到在模具中,到好后把气泡震出。

    7/10 把打发好的蛋清从冰箱里拿出来取1/3,用翻拌的手法和蛋黄糊混合,在取1/3蛋清加入蛋黄糊中拌匀,最后把蛋清盆中的糊倒在蛋黄糊中翻拌均匀。到在模具中,到好后把气泡震出。

  • 烤箱150°烤25分钟。

    8/10 烤箱150°烤25分钟。

  • 脱模。

    9/10 脱模。

  • 装盘。

    10/10 装盘。

  • 小贴士

    混合蛋淸,蛋黄糊是不能画圈的。要用翻拌的手法。

    作者: plng0

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