卤香牛肉面的做法_菜谱_香哈网
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卤香牛肉面
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卤香牛肉面

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面条粗细因人而异哟,卤料多少也都看个人口味的,喜欢吃辣的朋友可以多下点干辣椒呢,

作者: 山枝子6
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 将花椒、八角等卤料下油小火煸香

    1/4 将花椒、八角等卤料下油小火煸香

  • 牛杂肉洗净切块,倒入油锅中火煸炒至无血色,大概五分钟左右不用太久

    2/4 牛杂肉洗净切块,倒入油锅中火煸炒至无血色,大概五分钟左右不用太久

  • 关火,把牛杂同大料一块倒入高压锅,加入适量酱油,醋,冰糖,十三香,水,中火煮开,小火焖十到十五分钟,(水不用很多,大概半层牛肉高就行了)

    3/4 关火,把牛杂同大料一块倒入高压锅,加入适量酱油,醋,冰糖,十三香,水,中火煮开,小火焖十到十五分钟,(水不用很多,大概半层牛肉高就行了)

  • 面条清水煮熟,准备盛面条的碗,加入凉白开倒入适量酱油,面条煮熟滤水倒入提前准备的有凉白开和酱油的碗里,加入焖好的卤牛杂,再加入两勺卤汤(可根据个人口味斟酌)

    4/4 面条清水煮熟,准备盛面条的碗,加入凉白开倒入适量酱油,面条煮熟滤水倒入提前准备的有凉白开和酱油的碗里,加入焖好的卤牛杂,再加入两勺卤汤(可根据个人口味斟酌)

  • 小贴士

    煮面条时记得搅拌,淀粉含量较高容易粘锅

    作者: 山枝子6

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