枣香卤牛肉

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  1/12 卤料和红枣洗净，用多点清水浸泡半小时左右

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  2/12 半小时后，将浸泡好的红枣，和卤料水大火煮沸

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  3/12 牛肉、猪肚和猪肉，放入锅中，加入适量清水煮沸，再煮10分钟

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  4/12 老抽放入沸腾的卤水锅中

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  5/12 加入老抽和盐，煮沸后转小火，盖上锅盖煮1小时

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  6/12 1小时后用筷子试试肉的熟烂程度，感觉合自己的口感就关火，焖2小时以上

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  7/12 备点葱姜蒜，淋入热油爆香

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  8/12 加入生抽、蚝油、香醋、胡椒粉、剁椒酱拌匀备用

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  9/12 2小时后，捞出牛肉，沥水（喜欢清淡的就可以吃了）

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  10/12 切成薄片装盘，浇入刚调好的料汁

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  11/12 上桌即可食用

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  12/12 成品图

小贴士

卤牛肉的时候可以加入自己喜欢的肉类一起卤，只是要注意各种肉的熟烂时间，也可以按照熟烂时间顺序来加入

作者: 林乡

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