可可味猫耳朵(酥脆)的做法_菜谱_香哈网
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可可味猫耳朵(酥脆)
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可可味猫耳朵(酥脆)

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片切的越薄越脆,小火慢炸,有一点硬的时候就可以捞出控油,放凉后就会很酥脆啦!

作者: 微笑向暖-yang_HMV8
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把面粉,白糖,可可粉称重。

    1/8 把面粉,白糖,可可粉称重。

  • 把两种面团材料加适量水都活成软硬适度的面团,盖保鲜膜醒发二十分钟。

    2/8 把两种面团材料加适量水都活成软硬适度的面团,盖保鲜膜醒发二十分钟。

  • 把两个面团都擀成大薄片。

    3/8 把两个面团都擀成大薄片。

  • 其中白色面片刷点水,做粘合剂。把可可面片放在白面片上,再擀一下。卷起来,一定卷紧哦。

    4/8 其中白色面片刷点水,做粘合剂。把可可面片放在白面片上,再擀一下。卷起来,一定卷紧哦。

  • 卷好了,我做的太大了,所以切成了两份,包保鲜膜放冰箱冷冻室冷冻两个小时。(冻的有点硬了就会比较好切薄片了,但是不能非常硬哦)

    5/8 卷好了,我做的太大了,所以切成了两份,包保鲜膜放冰箱冷冻室冷冻两个小时。(冻的有点硬了就会比较好切薄片了,但是不能非常硬哦)

  • 冷冻完成,拿出切薄片,越薄越好,案板上可以撒点面粉防黏哦。(这种天太热了,切满案板可以再把面团放回冰箱,防止变软不好切)

    6/8 冷冻完成,拿出切薄片,越薄越好,案板上可以撒点面粉防黏哦。(这种天太热了,切满案板可以再把面团放回冰箱,防止变软不好切)

  • 锅里放适量食用油,六成热,小火慢炸,不能心急,一直要不停翻动,直到用筷子碰的时候,感觉有点硬了,就可以捞出控油了。

    7/8 锅里放适量食用油,六成热,小火慢炸,不能心急,一直要不停翻动,直到用筷子碰的时候,感觉有点硬了,就可以捞出控油了。

  • 放凉,酥脆酥脆的。

    8/8 放凉,酥脆酥脆的。

  • 小贴士

    活面团的时候一定要放油,因为,不放油的话,炸出来会比较硬,小朋友吃会很费劲。

    作者: 微笑向暖-yang_HMV8

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