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学会做蛋糕就可以任性，放一根香蕉改改味道，早餐吃这种面包也很棒！
45分钟
甜味
中级
甜点
烘焙
其他
1/20 香蕉剥皮，放入料理机。
2/20 用料理机打成泥。
3/20 玉米油和清水混合，加入盐调味细砂糖。
4/20 用蛋抽搅拌均匀后加入香蕉泥。
5/20 再次搅拌均匀，过筛低筋粉。
6/20 用蛋抽搅打均匀，不留面粉。
7/20 加入鸡蛋。
8/20 继续搅拌至浓稠，用来回拉的形式拌匀，不要划圈。
9/20 蛋白中加入柠檬汁。
10/20 用打蛋器高速搅打30圈，蛋白蓬发出现大量的粗泡，加入30克的细砂糖。
11/20 打蛋器高速搅打50圈，蛋白出现倒垂的弯钩。
12/20 再加入细砂糖30看，继续搅拌50圈。
13/20 加入最后的15克细砂糖搅打50圈，蛋白浓稠，细腻光滑硬挺的蛋白霜就完成了。
14/20 取三分之一的蛋白进蛋黄糊中。
15/20 用翻拌的手法拌匀蛋糕糊，蛋糕糊没有疙瘩。
16/20 蛋糕糊倒回蛋白中，继续翻拌50次左右。
17/20 烤箱预热至150度，蛋糕糊倒入模具送入烤箱烤制45分钟。
18/20 烤完立即倒扣在网格上冷却，3个小时后再脱模。
19/20 完美的蛋糕不瘫陷，不回缩。
20/20 切开看内部组织完好，正面和反面都很棒，口感不错的蛋糕就是我的早餐。
香蕉泥属于液体部分，按照正常的液体部分要考虑进去，配方中清水部分减少，增加香蕉泥。。
