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肉松和沙拉酱是绝配，蓝莓放入面包中，酸酸甜甜的口感很有食欲。
25分钟
甜味
中级
甜点
烘焙
其他
1/24 全麦粉和高筋粉混合，加入盐和细砂糖。
2/24 清水加温至37放入发酵粉孵化，再倒入厨师机。
3/24 搅拌一下，再加入鸡蛋。
4/24 启动厨师机揉面。
5/24 揉面20分钟。
6/24 加入黄油，厨师机休息5分钟。
7/24 继续搅拌20分钟。
8/24 面团出膜。
9/24 烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵60分钟。
10/24 发酵完成后用手指戳一下不反弹。
11/24 拿出排气。
12/24 滚圆盖上保鲜膜静置20分钟。
13/24 放入蓝莓。
14/24 两边往中间折叠后收紧口子。
15/24 放入纸托。
16/24 依次放入金盘。
17/24 烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。
18/24 发酵完成刷上鸡蛋液。
19/24 烤箱预热至180度，金盘放入烤箱烤制20分钟。
20/24 上色满意加盖锡纸。
21/24 马上刷上沙拉酱。
22/24 裹上肉松。
23/24 一道美味可口的面包就完成了。
24/24 切开看内部组织完美，爽口开胃的面包就是我的早餐。
基础面包会做，像这种面包做起来就方便了，面团要出膜，发酵要到位。
