黄瓜馅素饺子的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
黄瓜馅素饺子
打开APP,查看视频做法>>

黄瓜馅素饺子

starstarstarstarstar

4.9万点赞 · 2773收藏

独家 · 10.4万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名48.0万

作者: 栀子花开_
  • 烹饪时间1小时16分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 准备好所有食材。

    1/19 准备好所有食材。

  • 先和面,盆中倒入400克的面粉,加水用筷子搅拌成絮状。

    2/19 先和面,盆中倒入400克的面粉,加水用筷子搅拌成絮状。

  • 揉匀,盖上保鲜膜醒面。

    3/19 揉匀,盖上保鲜膜醒面。

  • 醒面的时间,开始准备馅料,黄瓜洗干净,用擦刀擦成丝。

    4/19 醒面的时间,开始准备馅料,黄瓜洗干净,用擦刀擦成丝。

  • 放入一点盐,用手轻揉一揉,因为黄瓜水份比较多。

    5/19 放入一点盐,用手轻揉一揉,因为黄瓜水份比较多。

  • 用手或纱布把黄瓜丝攥干,要多攥几次。

    6/19 用手或纱布把黄瓜丝攥干,要多攥几次。

  • 鸡蛋炒熟。

    7/19 鸡蛋炒熟。

  • 胡萝卜切丝,下水焯一下。

    8/19 胡萝卜切丝,下水焯一下。

  • 胡萝卜焯水后用刀切几下 ,香葱,木耳,鸡蛋切碎备用。

    9/19 胡萝卜焯水后用刀切几下 ,香葱,木耳,鸡蛋切碎备用。

  • 开始调馅,将切好的食材放到黄瓜丝中。

    10/19 开始调馅,将切好的食材放到黄瓜丝中。

  • 加入盐,鸡精,油,芝麻油搅拌均匀。

    11/19 加入盐,鸡精,油,芝麻油搅拌均匀。

  • 醒好的面揉成表面光滑。

    12/19 醒好的面揉成表面光滑。

  • 取一块面团搓成长条。

    13/19 取一块面团搓成长条。

  • 切成大小均匀的剂子。

    14/19 切成大小均匀的剂子。

  • 用擀面杖擀成薄皮。

    15/19 用擀面杖擀成薄皮。

  • 放上适量的馅料。

    16/19 放上适量的馅料。

  • 包好的饺子。

    17/19 包好的饺子。

  • 煮饺子。先烧一锅水,水烧开后,将饺子放入锅内,待水再次烧开饺子漂上来时加入一碗凉水再继续煮,煮到再次漂上来,饺子就煮熟了。

    18/19 煮饺子。先烧一锅水,水烧开后,将饺子放入锅内,待水再次烧开饺子漂上来时加入一碗凉水再继续煮,煮到再次漂上来,饺子就煮熟了。

  • 煮好的饺子。

    19/19 煮好的饺子。

  • 小贴士

    1.黄瓜丝一定要加盐再攥干水份,要多攥几次。防止包饺子时出水 ,这样煮饺子就很容易破。
    2.胡萝卜比较硬,焯水后,防止包的时候扎破饺子皮。
    3.调馅料的时候就不用放太多的盐,因为之前黄瓜丝中已经有一部分盐了。
    4.煮饺子时放入一勺盐,可防止饺子粘连。
    5.喜欢干虾米的可加上提味。(因为我和女儿有点咳嗽就没放)
    6.面团醒发的时间一定要够长 ,否则会影响饺子皮的口感。

    作者: 栀子花开_

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐