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香菇，豆腐干，鸡蛋，韭菜四种馅的素馅饺子。
15分钟
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1/12 成品图。
2/12 准备食材。韭菜一把，香菇7个，鸡蛋三个，豆腐干10片左右。
3/12 葱白一节。
4/12 将韭菜豆腐干切成小颗粒。
5/12 鸡蛋用油炒熟后，用刀切碎。
6/12 香菇用水照后切成丁。将葱白天沉切成丁。
7/12 将韭菜，豆腐干，鸡蛋，香菇，葱等颗粒搅拌均匀。
8/12 锅内热油放适量麻椒爆香。
9/12 馅内放适量盐，十三香，老抽，香油，花椒油。油热后，将麻椒捡出去，把热油倒进来。
10/12 将馅搅拌均匀。素饺子馅就做好了。
11/12 大头贴。
12/12 成品。小伙伴们快来包饺子吧。
香菇切碎之前用水焯一下，捞出后再挤干里面的水。
