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花蛤肉伴着酱香味，忍不住多吃了几口，真是越吃越想吃。
15分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/9 花蛤放盐水里浸泡三个小时吐沙，双手轻轻揉搓洗净，葱切段，姜切丝，蒜切片，香菜切小段备用。
2/9 锅中加适量水烧开。
3/9 倒入洗净的花蛤，焯水，待花蛤口全部张开，关火。
4/9 把焯好的花蛤放清水里再仔细清洗一遍。
5/9 锅中放适量花生油，放入豆瓣酱炒出油，再放入葱姜炒香。
6/9 倒入花蛤，大火翻炒片刻。
7/9 放入蒜片，香菜段，翻炒均匀，即可出锅。
8/9 装入盘中。
9/9 可以美美的享用啦！炒了两盘，都吃掉了。
花蛤已经焯水了，所以在爆炒的时候翻炒均匀就可以，炒时间久了，肉就会变老，影响口感。如果喜欢辣的可以放干红辣椒炒，我家两个小朋友吃，所以我在这没有放。
