酱爆花蛤的做法_菜谱_香哈网
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酱爆花蛤
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酱爆花蛤

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花蛤肉伴着酱香味,忍不住多吃了几口,真是越吃越想吃。

作者: 微笑向暖-yang_HMV8
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 花蛤放盐水里浸泡三个小时吐沙,双手轻轻揉搓洗净,葱切段,姜切丝,蒜切片,香菜切小段备用。

    1/9 花蛤放盐水里浸泡三个小时吐沙,双手轻轻揉搓洗净,葱切段,姜切丝,蒜切片,香菜切小段备用。

  • 锅中加适量水烧开。

    2/9 锅中加适量水烧开。

  • 倒入洗净的花蛤,焯水,待花蛤口全部张开,关火。

    3/9 倒入洗净的花蛤,焯水,待花蛤口全部张开,关火。

  • 把焯好的花蛤放清水里再仔细清洗一遍。

    4/9 把焯好的花蛤放清水里再仔细清洗一遍。

  • 锅中放适量花生油,放入豆瓣酱炒出油,再放入葱姜炒香。

    5/9 锅中放适量花生油,放入豆瓣酱炒出油,再放入葱姜炒香。

  • 倒入花蛤,大火翻炒片刻。

    6/9 倒入花蛤,大火翻炒片刻。

  • 放入蒜片,香菜段,翻炒均匀,即可出锅。

    7/9 放入蒜片,香菜段,翻炒均匀,即可出锅。

  • 装入盘中。

    8/9 装入盘中。

  • 可以美美的享用啦!炒了两盘,都吃掉了。

    9/9 可以美美的享用啦!炒了两盘,都吃掉了。

  • 小贴士

    花蛤已经焯水了,所以在爆炒的时候翻炒均匀就可以,炒时间久了,肉就会变老,影响口感。如果喜欢辣的可以放干红辣椒炒,我家两个小朋友吃,所以我在这没有放。

    作者: 微笑向暖-yang_HMV8

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