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一道可以鲜掉眉毛的下酒菜~
15分钟
家常味
初级
下饭菜
腌
家常菜
1/8 清子血蚶，用小刷子仔细一颗颗清洗干净。
2/8 血蚶贝壳缝隙容易夹杂泥沙，要用清水多洗几遍。
3/8 把料汁准备好混合在一起腌渍两分钟。
4/8 烧水煮沸后放入血蚶煮10-15秒，不能太久，煮到裂口的话里面的血水就流出来不鲜了。
5/8 放凉后把血蚶一颗颗掰开，不要太用力掰断了，然后摆在盘子里。
6/8 把料汁浇在上面，等两分钟就可以开吃了。
7/8 血蚶味道比鱼生更重一些，如果喜欢这个口感也可以省略焯水步骤，直接生腌伴着吃。
8/8 血蚶重点在在鲜，一定里面要留着血水才够味。
焯水一定注意时间，煮沸入锅。10-15秒左右即可。
