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一个字“快”，焯水时间不能长~5秒，防止贝肉过老
15分钟
酸甜
初级
其他
其他
其他
1/8 买回的大赤贝洗刷干净
2/8 小刀中间划开，会有很多红血溢出，洗净，去内脏
3/8 姜片入锅大火烧开
4/8 烫贝肉，5秒！！！5秒出锅，确保口感鲜嫩不老。
5/8 趁热切片
6/8 装回壳内
7/8 油炒蒜加耗油、豆豉蒸鱼酱调制耗油蒜蓉酱。
香醋、生抽、糖、生蒜蓉、姜末、小葱花制作海鲜调味汁
8/8 浇上海鲜调味汁和蒜蓉酱即可，趁热吃很美味，凉拌也很好
酱料和调味汁可以根据自己喜好来，可以直接换成成品的蒜蓉酱和海鲜汁
