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简单易上手，饼干酥脆，口感细腻
25分钟
甜味
初级
烘焙
烘焙
其他
1/15 按照明细准备好所有主料。
2/15 黄油室温软化后，加入糖粉和盐，搅拌均匀
3/15 搅拌均匀，如图，再用电动搅拌器打发黄油
4/15 打发至黄油发白，蓬松
5/15 然后把蛋黄过筛网加入打发好的黄油中，蛋黄用手指轻轻挤压才能过筛网。
6/15 如图，加入过筛的蛋黄搅拌均匀
7/15 然后加入淀粉
8/15 再加入低筋面粉
9/15 用刮刀搅拌，然后用手揉搓至表面光滑的面团。然后用保鲜膜包裹放冰箱冷藏一小时
10/15 取出把大面团，分成小面团，揉搓成小圆球摆放在烤盘
11/15 再用拇指把小球按压成饼状，四周出现自然裂痕就好。
12/15 如图，烤箱上下180度提前预热10分钟。然后把饼干放入中层上下火180度烤15分钟，根据个人烤箱脾气掌握温度。
13/15 周边微微变黄就OK了，取出放凉。
14/15 看着还可以吧
15/15 口感酥脆，入口细腻
鸡蛋要煮熟，注意主料搭配，太干了团不成小球，太湿了压不出裂痕。
