玛格丽特饼干的做法_菜谱_香哈网
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玛格丽特饼干
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玛格丽特饼干

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玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”,英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。据说在很久以前,有一个糕点师在做饼干时,心中默默地念着他心中情人的名字,并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。这款饼干后来也被人叫做“爱人的印记”。正是有了这些浪漫元素,人们深深记住了这款制作简单的小饼。 七夕快到啦!这么美丽浪漫的故事,有没有打动亲呢!打动就赶紧带上“爱人的印记”去和情人或爱人约会吧!!!

作者: 小米颖儿妈咪
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材

    1/12 准备食材

  • 提前融化黄油,加入盐和糖粉拌均匀,糖粉我是用料理机打的

    2/12 提前融化黄油,加入盐和糖粉拌均匀,糖粉我是用料理机打的

  • 拌匀再用电动打蛋器把黄油打发至有些乳白

    3/12 拌匀再用电动打蛋器把黄油打发至有些乳白

  • 筛入熟蛋黄,蛋黄提前煮好剥去蛋白

    4/12 筛入熟蛋黄,蛋黄提前煮好剥去蛋白

  • 筛入蛋黄后拌均匀

    5/12 筛入蛋黄后拌均匀

  • 低筋面粉和玉米淀粉混合后再筛入步骤5去

    6/12 低筋面粉和玉米淀粉混合后再筛入步骤5去

  • 用硅胶棒翻拌均匀,再用手揉成团,用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏一小时

    7/12 用硅胶棒翻拌均匀,再用手揉成团,用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏一小时

  • 拿出来用手揉成10克左右的小丸子,此时烤箱180℃预热

    8/12 拿出来用手揉成10克左右的小丸子,此时烤箱180℃预热

  • 再用大拇指从中间按压下去,压出自然纹裂

    9/12 再用大拇指从中间按压下去,压出自然纹裂

  • 送进下层烤箱,以180℃烤15分钟

    10/12 送进下层烤箱,以180℃烤15分钟

  • 时间到满屋子飘香,拿出来晾凉已经等不及了先尝一个!

    11/12 时间到满屋子飘香,拿出来晾凉已经等不及了先尝一个!

  • 再摆美美一张,宝贝一下不知道吃了多少个!!!太香酥了我都忍不住何况小朋友!

    12/12 再摆美美一张,宝贝一下不知道吃了多少个!!!太香酥了我都忍不住何况小朋友!

  • 小贴士

    糖粉加入黄油后要先拌均匀以防后面用电动打蛋器打得四处溅出来。烤箱温度请根据自家脾气调节。

    作者: 小米颖儿妈咪

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