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好看好吃又营养!

1/17 黑芝麻用小火炒熟,然后打成粉

2/17 分别称量好面粉,白面团(中筋面粉200克)黑面团(中筋面粉170克)

3/17 酵母加水化开。

4/17 白面团加入120克酵母水搅拌均匀,剩下倒入黑面团中搅拌均匀

5/17 分别揉成软硬合适的光滑面团。盖上保鲜膜进行发酵

6/17 发酵至原面团的两倍大

7/17 取出来排气

8/17 分别擀开成大长方形(大概4毫米厚)

9/17 两种面皮叠放在一起,然后从长的一边卷起,成双色面卷。

10/17 分割成大小均匀的小剂子

11/17 小剂子中间横向用筷子压一下。

12/17 把两个小剂子并列在一起,压痕朝外

13/17 用筷子沿压痕夹紧

14/17 生胚醒发15分钟左右,凉水上锅,大火烧后转小火蒸15分钟左右。 关火后停1分钟出锅。

15/17 另一种双色馒头

16/17 成品

17/17 橙宝de早餐

