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民间有谚语，“小暑大暑,有米也懒煮”。暑天燥热烦闷，不思饮食，不妨做一道小菜清口消暑。 《武林旧事》记载一味酸红藕，甚是酸甜生津，爽口沁心。藕节气香，本为清白甘甜；而其酸红，约莫是从那酸甜殷红的杨梅而来。 清白微甘遇上酸甜殷红，光想想也是很清新爽口了。 【功效】 清热生津、消暑开胃
16分钟
酸甜
初级
凉菜
腌
其他
1/4 鲜藕去皮、切薄片入沸水焯烫片刻
2/4 捞出入凉水过凉，水中滴入几滴白醋
3/4 杨梅捣碎滤出杨梅汁，滴入几滴蜂蜜
4/4 藕片在杨梅汁中浸泡两小时即可
