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1/6 青菜切成小棵，如图，洗净。
2/6 葱切短节，蒜切碎粒，小红辣椒切短节。芡汁：碗里装适量清水，加豆粉、盐、白糖、加鸡精，搅拌均匀。
3/6 锅中放清水，烧开，放入青菜，煮半分钟，捞出沥水。
4/6 热锅热油，放入蒜、辣椒，翻炒几下。
5/6 放入青菜，大火炒1-2分钟，放入芡汁，炒1分钟，芡汁凝固就行。
6/6 关火，摆盘。
24分钟
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