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皮蛋本身具有清凉降火的作用，能够帮助缓解身体内热，对抗夏季烦闷；再加上食用皮蛋一般都是简单的凉拌，是适合天热食用的食品。
25分钟
家常味
初级
快手菜
蒸
家常菜
1/9 准备一个皮蛋
2/9 用线切成小块
3/9 模具刷油放入皮蛋
4/9 加入火腿肠
5/9 碗中打入三个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离
6/9 倒入蛋清，上锅蒸熟
7/9 蒸熟后倒入蛋黄，继续上锅蒸
8/9 出锅切片
9/9 完成！
