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这种凉拌方法保持了食材的原汁原味，又混以四川特有地方口味的融合，麻辣鲜香
15分钟
红油味
初级
凉菜
凉拌
家常菜
1/5 锅里烧水，放入姜片、蒜片、大葱、花椒、十三香熬开
2/5 放入牛肚、加入料酒少许煮五分钟左右，放入高压锅压软牛肚
3/5 准备好香菜，小葱切段。蒜剁细。辣椒切段（一定要用新鲜花椒）
4/5 毛肚煮熟冷却切条，放入图三调料，放入盐、鸡精、味精拌匀
5/5 完成
鲜花椒用刀侧面拍一下，花椒味能够散发出来，牛肚椒香味更浓郁。
