醬香豬腳的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
醬香豬腳
打开APP,查看视频做法>>

醬香豬腳

starstarstarstarstar

7.3万点赞 · 1收藏

独家 · 6947浏览 · 1.2万做过 · 站内排名24.0万

*,對豬肉也不感冒,但是豬腳肉卻是例外,那滑滑嫩嫩的口感,滿滿的膠原蛋白,讚讚的!

作者: 宜欣桑pO6R
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类下饭菜
  • 烹饪方法
  • 菜系农家菜
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 豬腳洗淨濯水,再用冷水沖洗乾淨

    1/13 豬腳洗淨濯水,再用冷水沖洗乾淨

  • 香菇泡溫水

    2/13 香菇泡溫水

  • 花生洗淨備用

    3/13 花生洗淨備用

  • 小火干鍋下鍋,水干了再放油翻炒

    4/13 小火干鍋下鍋,水干了再放油翻炒

  • 八角,花椒,辣椒洗淨備用

    5/13 八角,花椒,辣椒洗淨備用

  • 辣椒切斷,大蔥切片,姜拍碎

    6/13 辣椒切斷,大蔥切片,姜拍碎

  • 紅黃椒,洋蔥切絲備用

    7/13 紅黃椒,洋蔥切絲備用

  • 料酒備好

    8/13 料酒備好

  • 熱鍋後將蔥片,辣椒,姜炒出香味

    9/13 熱鍋後將蔥片,辣椒,姜炒出香味

  • 八角花椒冰糖跟豬腳一起入鍋,翻炒(要麻一點,花椒也可以先爆炒一下)

    10/13 八角花椒冰糖跟豬腳一起入鍋,翻炒(要麻一點,花椒也可以先爆炒一下)

  • 加生抽,鹽和炒好的花生一起翻炒

    11/13 加生抽,鹽和炒好的花生一起翻炒

  • 變色後,放入燉鍋,加一半左右的香菇水(泡香菇的水),大火燒開後轉小火,一個小時左右收汁即可

    12/13 變色後,放入燉鍋,加一半左右的香菇水(泡香菇的水),大火燒開後轉小火,一個小時左右收汁即可

  • 將紅黃椒和洋蔥撒入,蓋上燜2分鐘,就可以上鍋啦!

    13/13 將紅黃椒和洋蔥撒入,蓋上燜2分鐘,就可以上鍋啦!

  • 小贴士

    1.豬腳濯水後,一定要用冷水過一下,肉才嫩

    2.花生要干鍋炒干水再放油,不然會油星四濺

    3.要不時翻一下鍋,以免粘鍋

    作者: 宜欣桑pO6R

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐