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上海锅贴
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上海锅贴

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印象里的儿时好味道,买的时候排了长长的队,一开锅撒上葱花和芝麻,滋啦滋啦作响,必须趁热吃,皮薄底脆,汤汁四溢,才是好锅贴。

作者: LisaTong
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 面粉加热水搅拌均匀

    1/8 面粉加热水搅拌均匀

  • 案板上撒点干粉,搓成长条

    2/8 案板上撒点干粉,搓成长条

  • 肉做成肉糜后加入花椒水,酱油,盐,葱花搅拌,最后加入咸蛋黄(没有也可以不放)加点糖可以提鲜。

    3/8 肉做成肉糜后加入花椒水,酱油,盐,葱花搅拌,最后加入咸蛋黄(没有也可以不放)加点糖可以提鲜。

  • 包的时候加入肉皮冻,这样就有汤汁啦

    4/8 包的时候加入肉皮冻,这样就有汤汁啦

  • 锅里放点底油烧热加入饺子

    5/8 锅里放点底油烧热加入饺子

  • 稍微加热后加入适量水后马上盖盖

    6/8 稍微加热后加入适量水后马上盖盖

  • 出锅时撒上葱花和芝麻

    7/8 出锅时撒上葱花和芝麻

  • 趁热吃哦~

    8/8 趁热吃哦~

  • 小贴士

    包的时候加入肉皮冻,就会有满满的汤汁了。也可以加入咸蛋黄、虾仁等自己喜欢的食材哦。

    作者: LisaTong

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