红烧鸡爪

做法 将做法保存到手机

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  1/10 买回的鸡爪自然解冻后清洗干净，用水尽然30分钟。

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  2/10 把鸡爪的指甲全部切掉，为了让鸡爪更入味，我把鸡爪切开(切的时候忘记拍照了)

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  3/10 锅里倒入水放入鸡爪，生姜，料酒

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  4/10 水煮开后3分钟左右，撇去浮末

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  5/10 然后捞出鸡爪冲洗干净，并尽量控干水分

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  6/10 锅里倒入油，烧至五成热左右放入糖，小火慢慢炒，炒至融化

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  7/10 放入鸡爪翻炒几下，在放葱，姜，八角，香叶，花椒，

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  8/10 编出香味放料酒，老抽，翻炒几分钟

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  9/10 加入开水适量，加入盐(忘记拍加入水的照片了)中火煮15分钟左右，大火收汁，出锅前放入鸡精

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  10/10 成品

小贴士

鸡爪尽沥干水分，防止下锅后溅油

作者: A壞寶寳

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