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40分钟
家常味
初级
热菜
煮
家常菜
1/10 买回的鸡爪自然解冻后清洗干净，用水尽然30分钟。
2/10 把鸡爪的指甲全部切掉，为了让鸡爪更入味，我把鸡爪切开(切的时候忘记拍照了)
3/10 锅里倒入水放入鸡爪，生姜，料酒
4/10 水煮开后3分钟左右，撇去浮末
5/10 然后捞出鸡爪冲洗干净，并尽量控干水分
6/10 锅里倒入油，烧至五成热左右放入糖，小火慢慢炒，炒至融化
7/10 放入鸡爪翻炒几下，在放葱，姜，八角，香叶，花椒，
8/10 编出香味放料酒，老抽，翻炒几分钟
9/10 加入开水适量，加入盐(忘记拍加入水的照片了)中火煮15分钟左右，大火收汁，出锅前放入鸡精
10/10 成品
鸡爪尽沥干水分，防止下锅后溅油
