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女儿三岁，喜欢吃排骨，我开始学做排骨饭，现在全家人都喜欢吃，很有成就感！
45分钟
家常味
中级
下饭菜
炒
家常菜
1/16 两量杯大米，淘洗干净后放入电饭锅内胆中，加刚没过大米的水即可，淘米水不要倒掉，留着备用！
2/16 把刚才的淘米水倒入炒锅，开火后倒入排骨，焯干净排骨里的血水和浮沫，控干水分备用！
3/16 小葱打结，蒜对半切开，姜切片，胡萝卜洗净去皮，切小块，准备八角，香叶，山楂，陈皮
4/16 炒锅放油，小火放入冰糖，熬糖色，
5/16 放入焯好的排骨，翻炒均匀，使糖色挂满排骨上面！
6/16 接着加入葱姜蒜八角山楂陈皮香叶，翻炒均匀.
7/16 改中火，加入蚝油料酒味极鲜，翻炒均匀
8/16 加入适量清水，没过排骨，清水约1000克，改大火，加入鸡粉，盐
9/16 大火烧开后转中火，炖40分钟，我用的电磁炉，可以定时！
10/16 炖至30分钟时倒入胡萝卜.
11/16 挑出葱姜蒜八角山楂陈皮香叶，丢弃.
12/16 40分钟时间关火后，汤汁差不多半碗水的量.
13/16 将排骨摆好放着大米上面
14/16 倒入胡萝卜和排骨汤
15/16 按下煮饭键，等跳至保温键时再焖10分钟.
16/16 香喷喷的排骨饭出锅了，老公可以吃两碗！
1.排骨用小寸排最好，我买的里面有两边的脊骨.
2.清水量不是绝对精准，按个人习惯添加更方便！
3.可以不加胡萝卜或改其他青菜，土豆、豆角，任意搭配.
4.炖好的排骨汤不要太少，不然蒸饭的时候会糊锅！
