保存到手机
看更多做法
1.9万点赞 · 274收藏
独家 · 5.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名21.7万
喜欢这款红糖馒头，好吃简单易做！
1小时12分钟
甜味
初级
面食
蒸
其他
1/18 准备好材料！
2/18 将红糖倒入温水中，搅拌至红糖融化！
3/18 将酵母倒入红糖水中搅拌融化！
4/18 把红糖酵母水放入面粉中！
5/18 搅拌成絮状！
6/18 揉成光滑面团，多揉一会，大概数十分钟！
7/18 取出放案板上，用擀面杖擀成长方形薄片！
8/18 从下往上卷起！
9/18 卷好的！
10/18 去掉头尾，用刀切成八等份！（宽度不要切太窄，大概三指宽，不然醒发的时候易变形！）
11/18 取一个剂子，用锋利的刀在中间割一个口，割深点，大概二分之一处！
12/18 放入蒸锅中醒发，每个保持点距离！（无需开火醒发）
13/18 制作红糖馅:准备好16克面粉和30克红糖！
14/18 将红糖和面粉混合用手抓匀！
15/18 待馒头醒发两倍大，把红糖馅倒入馒头中间！
16/18 放入蒸锅中，锅上气，蒸13分钟，闷3～5分钟出锅！（醒发好直接锅用开水蒸，如果觉得没醒好，就用凉水蒸！都是以锅上气后计算时间）
17/18 出锅！
18/18 成品图！我是娇娇爱美食！一起来香哈交流吧！
蒸完一定不要立即开盖，闷3～5分钟开盖，防止面团回缩！
