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第一次吃红糖馒头是在厦门鼓浪屿，回家后经常会想起那种味道，于是自己也做了几次，味道还很好。
28分钟
甜味
初级
其他
拌
其他
1/7 面粉加入小苏打拌匀，红糖加入适量温水融化，加入5克酵母化开
2/7 揉成软硬适中的面团，放温暖处醒发
3/7 面团发二倍大时，取出揉几分钟蒸熟的馒头口感更好，面团揉成长方形后松弛10分钟
4/7 松弛的面团擀皮长方形面片。
5/7 面皮横过来卷起，尽量卷紧
6/7 用刀切成均匀的方块状，蒸屉上刷少许油，将馒头码放好，中间多留些空隙，放在锅中二次醒发20分钟左右，
7/7 馒头发起后，大火烧开蒸15分钟左右，关火焖3分钟即可出锅
红糖用温水容易化开，面皮卷紧些，多醒发一会，蒸熟的馒头口感更好。
