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家里有现成的金枪鱼罐头鱼松，放进蛋糕里改变一下口味。
45分钟
鱼香
中级
烧烤
烘焙
其他
1/21 玉米油和清水混合，加入盐和10克细砂糖，备用。
2/21 鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，蛋白中加入柠檬汁。
3/21 用打蛋器高速搅打30圈，出现鱼眼泡后加入30克细砂糖。
4/21 用打蛋器搅打50圈，蛋白蓬发，出现下垂的弯钩，再加入15克细砂糖。
5/21 继续搅打50圈，蛋白浓稠细腻，加入最后的15克细砂糖。
6/21 也是50圈，蛋白出现直立的小尖峰，蛋白打发就完成了。
7/21 备用的油用打蛋器低速搅拌至混合，过筛低筋粉。
8/21 用打蛋器搅拌至糊状，加入蛋黄和香草精。
9/21 先用打蛋器搅拌后用刮刀拌匀。
10/21 取三分之一的蛋白进蛋黄糊中。
11/21 用翻拌的手法拌匀蛋糕糊，不留疙瘩。
12/21 蛋糕糊倒回蛋白中。
13/21 继续翻拌，加入鱼松翻拌。
14/21 大约翻拌50次左右，蛋糕糊就完成了。
15/21 蛋糕糊倒入模具，蛋糕糊纹路不会马上消失的状态。
16/21 震几下，蛋糕糊就平整。
17/21 烤箱预热至150度，烤制40分钟。
18/21 烤完立即倒扣，三小时后再脱模。
19/21 完美的蛋糕就做好了。
20/21 再来一张底部的照片是不是很完美。
21/21 切开蛋糕就可以品尝了，早餐吃这种蛋糕真是享受。
这款蛋糕跟戚风蛋糕的做法一样，蛋白打发要到位，烘烤时间掌握好，漂亮的蛋糕就等着你。
