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在胃口不佳时常备的清新爽口的开胃小菜
1/3 将西葫芦用擦丝器擦成细丝装盘
2/3 将干辣椒切小圈，蒜压成泥状
3/3 将干辣椒，蒜泥，盐，糖放在西葫芦上，油热后浇在蒜泥个辣椒圈上激出香味。最后再加入少许生抽，醋，麻油拌匀即可食用！
掌握好油温很重要，一定要在油开始冒烟时关火浇在上面才能炝出香味。
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