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快速拌匀，尽早脱汁。保持形状。
15分钟
家常味
初级
凉菜
其他
家常菜
1/6 西葫芦插丝
2/6 水烧至80度，我用的插电壶，感觉快跳之前倒入葫芦丝里。100度的开水会把西葫芦丝烫软，不挺拔。不烫水也可以直接炝拌，但是家里的孩子很挑剔，不吃生的，所以我就这样去生，又不影响脆爽的口感。
3/6 盐，醋，白糖，五香粉，干辣椒丝。
4/6 热锅烧油
5/6 油泼一下。
6/6 快速拌匀，盛盘的时候控一下汁水。口感脆爽。
