风味豆豉蒸草鱼的做法_菜谱_香哈网
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风味豆豉蒸草鱼
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风味豆豉蒸草鱼

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超市买的处理了包装好的草鱼,怎么做都感觉不太好吃,不过这样蒸着吃,味道不错哦!

作者: 维维厨娘
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备食材(草鱼是超市买的处理好的一盒)

    1/10 准备食材(草鱼是超市买的处理好的一盒)

  • 鱼洗干净加点生粉和生抽腌制十分钟

    2/10 鱼洗干净加点生粉和生抽腌制十分钟

  • 姜一半切丝,一半切末,葱叶切葱花。辣椒姜葱蒜全部切好如下

    3/10 姜一半切丝,一半切末,葱叶切葱花。辣椒姜葱蒜全部切好如下

  • 热锅冷油加入烧至七成放腌制好的鱼煎,两面煎黄即可。关火,将姜丝铺底入盘,鱼肉摆姜丝上面。锅里油不用捞出。

    4/10 热锅冷油加入烧至七成放腌制好的鱼煎,两面煎黄即可。关火,将姜丝铺底入盘,鱼肉摆姜丝上面。锅里油不用捞出。

  • 将辣椒姜葱蒜末倒入刚煎鱼的锅内小火煸香后关火

    5/10 将辣椒姜葱蒜末倒入刚煎鱼的锅内小火煸香后关火

  • 加入3勺蒸鱼油,适量风味豆豉和一点点蚝油,拌匀,撒铺在鱼上面。

    6/10 加入3勺蒸鱼油,适量风味豆豉和一点点蚝油,拌匀,撒铺在鱼上面。

  • 蒸锅烧开水后,放入已弄好的鱼盘蒸10分钟即可出锅。

    7/10 蒸锅烧开水后,放入已弄好的鱼盘蒸10分钟即可出锅。

  • 撒入葱花即可。

    8/10 撒入葱花即可。

  • 再来张近照

    9/10 再来张近照

  • 味道美美哒的风味豆豉蒸草鱼就做好了。

    10/10 味道美美哒的风味豆豉蒸草鱼就做好了。

  • 小贴士

    备注:风味豆豉也可以换作阳江豆豉事先泡软豆豉也行哦!


    作者: 维维厨娘

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