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空心小酥饼
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空心小酥饼

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独家 · 2.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.6万

酥的直掉渣,好吃停不下来!

作者: 娇娇爱美食
  • 烹饪时间1小时48分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类面食
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 先来张成品图!

    1/27 先来张成品图!

  • 准备好油皮材料!我做的是半斤的量哦!

    2/27 准备好油皮材料!我做的是半斤的量哦!

  • 将油皮材料倒入盆中混合!

    3/27 将油皮材料倒入盆中混合!

  • 用手揉成较软面团!盖上盖,醒发20分钟!

    4/27 用手揉成较软面团!盖上盖,醒发20分钟!

  • 准备好油酥材料!

    5/27 准备好油酥材料!

  • 面粉加油混合!

    6/27 面粉加油混合!

  • 搅拌成稀油酥备用!

    7/27 搅拌成稀油酥备用!

  • 绵白糖加面粉,加适量黑芝麻,调成糖馅备用!

    8/27 绵白糖加面粉,加适量黑芝麻,调成糖馅备用!

  • 把醒好的油皮取出,用擀面杖擀成长方形薄片!

    9/27 把醒好的油皮取出,用擀面杖擀成长方形薄片!

  • 倒适量的油酥!

    10/27 倒适量的油酥!

  • 用手均匀的涂抹开来!

    11/27 用手均匀的涂抹开来!

  • 再洒少许的面粉,

    12/27 再洒少许的面粉,

  • 从下往上卷起!

    13/27 从下往上卷起!

  • 卷好的!

    14/27 卷好的!

  • 下40克一个的剂子!

    15/27 下40克一个的剂子!

  • 用两只手直接将剂子捏成饼状,如图!

    16/27 用两只手直接将剂子捏成饼状,如图!

  • 包入准备好的糖馅!

    17/27 包入准备好的糖馅!

  • 像包包子一样收口

    18/27 像包包子一样收口

  • 再用虎口收紧团圆!口一定要收紧哦!

    19/27 再用虎口收紧团圆!口一定要收紧哦!

  • 依次做好全部!

    20/27 依次做好全部!

  • 取一个剂子,用擀面杖轻轻地擀成饼状!

    21/27 取一个剂子,用擀面杖轻轻地擀成饼状!

  • 全部做好!

    22/27 全部做好!

  • 预热电饼铛2、3分钟!锅中多放点油,背面朝下放,逐个下入饼胚!(每个稍保持点距离!)

    23/27 预热电饼铛2、3分钟!锅中多放点油,背面朝下放,逐个下入饼胚!(每个稍保持点距离!)

  • 烙至5分钟,表面鼓起!

    24/27 烙至5分钟,表面鼓起!

  • 翻面再烙5分钟!两面再各烙4分钟即可出锅!

    25/27 翻面再烙5分钟!两面再各烙4分钟即可出锅!

  • 切开成品图!有食欲吗?哈哈酥到掉渣!越凉越酥!好吃停不下来了!

    26/27 切开成品图!有食欲吗?哈哈酥到掉渣!越凉越酥!好吃停不下来了!

  • 成品图!我是娇娇爱美食!一起来香哈交流吧!

    27/27 成品图!我是娇娇爱美食!一起来香哈交流吧!

  • 小贴士

    这款糖酥饼是越凉越酥!一定要使用绵白糖,白砂糖太粗糙,影响口感!放凉后一定要密封保存!!

    作者: 娇娇爱美食

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