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15分钟
家常味
中级
其他
蒸
家常菜
1/6 家里没有长盘子所以这样切的，鱼身洗净后划上几刀，涂上盐和料酒腌制10分钟，姜切条塞在嘴巴和刀块上
2/6 干辣椒整个放在鱼上你想放的部位，生抽用一个小碟子装着和鱼一起蒸，盖盖子大火将锅中的水烧开后将盘中蒸出的血水倒出，然后再盖盖中火蒸10分钟
3/6 从锅中端出来，洗净的香菜放在上面
4/6 淋上蒸好的生抽
5/6 将切洗的姜也撒上
6/6 锅中烧油，用一根干筷子插进去起泡泡的程度或者冒烟的程度，最后淋在盘中。
用筷子可以插过鱼身就是熟了，从锅中端出来的时候小心烫。
生抽也可以用蒸鱼豉油代替
