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1/4 将青蟹用刷子刷干净后，切成四块。
2/4 将浸泡好的粉丝垫底，放上青蟹，洒上蒜末，姜丝，青红辣椒，倒几滴蒸鱼豉油和料酒。腌制5-10分钟。
3/4 放入锅中蒸10分钟左右，起锅。
4/4 洒上蒜末，芝麻和香菜，将锅中热到起白烟的油洒上螃蟹，发出吱吱声音为妙。
粉丝垫底时需加少量水，不然粉丝会糊在一起。
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