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1/8 花甲用盐水泡泡，让花甲吐沙
2/8 自己炒的牛油底料（也可以去用重庆火锅料代替）
3/8 啤酒可以增香去异味
4/8 姜、蒜，小米辣稍剁末
5/8 洋葱切块
6/8 土豆切片转水垫底
7/8 锅内下油，放姜蒜放底料炒香，放花甲炒一下，放啤酒烧制，3分钟左右，下大葱和洋葱，起锅时勾少许薄欠。更入味。。。调味，
8/8 起锅
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