慕斯狗狗(无蛋黄版)的做法_菜谱_香哈网
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慕斯狗狗(无蛋黄版)
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慕斯狗狗(无蛋黄版)

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超萌的慕斯狗狗,人见人爱。自己做其实很简单,没有蛋黄的,介意生蛋黄的可以学起来。

作者: 52HZ_想飞的鱼
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 准备材料。

    1/11 准备材料。

  • 先把牛奶,加吉利丁粉拌匀。再加巧克力炼乳拌匀。这里可以直接用巧克力隔水融化,我用巧克力炼乳省事了。巧克力炼乳的量酌情添加,喜欢颜色深可以多加点,但是会很甜。黑巧克力应该更好些。

    2/11 先把牛奶,加吉利丁粉拌匀。再加巧克力炼乳拌匀。这里可以直接用巧克力隔水融化,我用巧克力炼乳省事了。巧克力炼乳的量酌情添加,喜欢颜色深可以多加点,但是会很甜。黑巧克力应该更好些。

  • 淡奶油加白糖打发。

    3/11 淡奶油加白糖打发。

  • 打发成粘稠状,刚刚有纹路就可以。

    4/11 打发成粘稠状,刚刚有纹路就可以。

  • 两种材料混合拌匀。

    5/11 两种材料混合拌匀。

  • 拌好了慕斯液。

    6/11 拌好了慕斯液。

  • 装入裱花袋,我没有裱花袋,用保鲜袋代替了。

    7/11 装入裱花袋,我没有裱花袋,用保鲜袋代替了。

  • 挤入模具里装满。冰箱冷冻一夜。

    8/11 挤入模具里装满。冰箱冷冻一夜。

  • 冻好的狗狗。轻轻掰模具四周脱模,千万注意力度,不然腿容易断的。

    9/11 冻好的狗狗。轻轻掰模具四周脱模,千万注意力度,不然腿容易断的。

  • 装盘。用巧克力炼乳涂抹眼睛,鼻子,嘴。这步也可以在上个步骤里,提前在模具里涂抹眼睛,鼻子的。我只涂了嘴,没涂鼻子。

    10/11 装盘。用巧克力炼乳涂抹眼睛,鼻子,嘴。这步也可以在上个步骤里,提前在模具里涂抹眼睛,鼻子的。我只涂了嘴,没涂鼻子。

  • 可爱的慕斯狗狗,你也试试吧。

    11/11 可爱的慕斯狗狗,你也试试吧。

  • 小贴士

    巧克力炼乳可以用巧克力代替。吉利丁粉可以用吉利丁片代替,也要隔水融化。
    脱模最要小心狗狗腿部,保持完整。
    还是先在模具里涂眼睛鼻子更好,成型了再涂,炼乳容易流下来。
    这个菜谱的量做了一个狗狗,还做了两根冰棍。大家可以酌情增减用量。

    作者: 52HZ_想飞的鱼

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