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月饼
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月饼

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自己做的东西安全健康,料足,而且味道特别好

作者: 波波47
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 找个容器先把糖浆,枧水,油搅匀

    1/14 找个容器先把糖浆,枧水,油搅匀

  • 倒入倒入200克白面揉匀,盖上保鲜膜,静置3小时

    2/14 倒入倒入200克白面揉匀,盖上保鲜膜,静置3小时

  • 白面和糯米面拌匀放入盘子里上锅蒸20分钟

    3/14 白面和糯米面拌匀放入盘子里上锅蒸20分钟

  • 花生仁提前烤五分钟,凉透砸碎

    4/14 花生仁提前烤五分钟,凉透砸碎

  • 把馅放一起,提前把核桃仁切成小点的块

    5/14 把馅放一起,提前把核桃仁切成小点的块

  • 倒入蒸熟的面粉,加一勺植物油,加白糖也可以加点蜂蜜

    6/14 倒入蒸熟的面粉,加一勺植物油,加白糖也可以加点蜂蜜

  • 用水调拌

    7/14 用水调拌

  • 我做的是50克月饼,馅就23克左右

    8/14 我做的是50克月饼,馅就23克左右

  • 面也23克左右,把面在手心压扁

    9/14 面也23克左右,把面在手心压扁

  • 像包包子一样一点一点收口

    10/14 像包包子一样一点一点收口

  • 用模具压好,用喷子喷一点水上去,防止烤时裂开,180度烤五分钟

    11/14 用模具压好,用喷子喷一点水上去,防止烤时裂开,180度烤五分钟

  • 取出刷一层鸡蛋液(蛋黄和水调制的蛋液)

    12/14 取出刷一层鸡蛋液(蛋黄和水调制的蛋液)

  • 170度烤10分钟,烤时看着点,个人家烤箱不同,上色不同,别烤大了

    13/14 170度烤10分钟,烤时看着点,个人家烤箱不同,上色不同,别烤大了

  • 取出晾凉,用袋子密封好,放在阴凉处,放两三天,可以吃了,料足足的!

    14/14 取出晾凉,用袋子密封好,放在阴凉处,放两三天,可以吃了,料足足的!

  • 小贴士

    放两三天时不要放冰箱里,放通风阴凉处就行,放冰箱里会硬

    作者: 波波47

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