保存到手机
看更多做法
3.6万点赞 · 155收藏
独家 · 5.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.3万
自己做的月饼皮薄馅多，口味丰富，健康又美味。
25分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/12 倒入转化糖浆
2/12 加入油和梘水
3/12 搅拌均匀
4/12 筛入奶粉
5/12 筛面粉
6/12 拌成一个光滑的面团
7/12 保鲜膜包好静置1-2小时
8/12 分成15g一个
9/12 包入自己喜欢的馅料
10/12 上下火170℃，先喷少量水在月饼表面，烤5分钟定型
11/12 五分钟后刷蛋液，烤10-15分钟
12/12 晾凉密封，一到两天后回油了更好吃
1.包月饼的时候最好是戴着手套；
2.烤箱温度和时间根据自家烤箱来进行更改，170℃只是个参考；
3.刷蛋液的时候刷子上要粘很少很少蛋液，不然会破坏花纹；
4.油尽量使用无明显气味的，比如玉米油；
5.室温密封回油即可，不用冷藏；
6.做好后2-3天月饼最好吃；
