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一般做红烧茄子的时候，我会放一点豆瓣酱，今天用豆瓣酱蒸茄子，吃起来还别有一番风味呢
25分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/8 准备好食材备用
2/8 清洗干净，切成佛手状
3/8 葱，蒜分别切好
4/8 火腿肠切丝
5/8 把茄子放盘内，放上火腿
6/8 锅内放适量油烧热，放入蒜末，豆瓣酱，豆豉，翻炒出香味，放入少许盐，生抽，胡椒粉，翻炒一下
7/8 把炒好的调料汁淋到茄子上，上锅蒸15分钟，虚蒸两分钟，
8/8 蒸好的茄子取出，撒上葱花即可
