剁椒胖鱼头的做法_菜谱_香哈网
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剁椒胖鱼头
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剁椒胖鱼头

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鱼头 香辣润滑 味道鲜美。

作者: 蔣府私房菜
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

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  • 胖鱼头清洗干净破开放入蒸鱼盘内备用。

    1/3 胖鱼头清洗干净破开放入蒸鱼盘内备用。

  • 葱姜蒜剁成末备用

    2/3 葱姜蒜剁成末备用

  • 油锅烧热放入葱姜蒜末剁椒料酒,煸炒出红油平铺在鱼头上面,上锅大火蒸制8-12分钟。出锅撒上葱花,浇上烧热的明油。

    3/3 油锅烧热放入葱姜蒜末剁椒料酒,煸炒出红油平铺在鱼头上面,上锅大火蒸制8-12分钟。出锅撒上葱花,浇上烧热的明油。

  • 小贴士

    1.蒸鱼要等水烧开放入,时间是鱼头大小而定。(一般8一12分钟即可)。
    2.剁椒有咸味无需再放盐哦。

    作者: 蔣府私房菜

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